طريقة عمل الكريب بالفراخ خطوات تحضير العجينة والحشوة

هل تريدين وصفة مضمونة لتحضير الكريب بنفسك في المنزل ؟ مع حشوة الفراخ اللذيذة الممزوجة بالخضار والجبنة ؟ إليك كيف تحضرين الكريب في المنزل كالمحترفات تماماً كريسبي وطعمه لذيذ جدا سنقدم لك أولا تحضير عجينة الكريب حيث يمكنك حشوها بالحشو الذي تفضلينه وبعد ذلك سنعرض عليك طريقة تحضير حشوة الفراخ لهذه الوصفة وإليك طريقة عمل الكريب.

أولا تحضير عجينة الكريب

المقادير هذه المقادير تكفي لعمل ٣ كريبات لـ ٣ أشخاص إن كنت تريدين عدد أكثر من الكريبات فيمكنك تزويد المقادير التالية وهي :

• ٢ بيضة
• كوب إلا ربع دقيق
• كوب لبن
• ملح لتحضير الكريب لحشوة حادقة أو سكر إن كنت ستحضرين حشوة حلوة

والأن حضري الكريب :

1. قومي بوضع المكونات كلها وبعد ذلك إضربيها جيداً بالمضرب.
2. والخطوة هذه هامة جدا بعد أن تقومي بضرب المزيج جيداً قومي بتصفيته من خلال مصفاة رفيعة جدا لتضمني أن يكون المزيج خالي من أي كتل دقيق حتى يكون الكريب جيد جدا في شكله ويُفضل أن تتركي المزيج لمدة ساعة في الثلاجة قبل الطهو ليكون قوامه أفضل.

طهي الكريب :

• تحتاجين إلى مقلاة مسطحة تماماً
• نصف ملعقة صغيرة من الزبدة
• منديل مطبخ صحي

التحضير :

1. قومي بوضع الزبدة في المقلاة بعد إن تتأكدي من أن المقلاة أصبحت ساخنة جدا.
2. مريري الزبدة في المقلاة وعن طريق المنديل امسحي المقلاة جيدا من كل الزبدة التي بها.
3. ثم هدئي النار قليلا وقومي بسكب بعض من مزيج الكريب مع تحريك المقلاة يمين وشمال فوق وتحت حتي يتم توزيع المزيج والحصول على الكريب بطريقة صحيحة.
4. إتركي هذا المزيج دقيقتين ثم قومي بقلب الكريب على الوجه الآخر ولكن برفق تام حتي لا تقطع منك ويتلف شكلة ويصبح صعب في الحشو.
5. بعد أن ينضج الكريب من الوجهين ضعي الكريب في طبق وقومي بتغطيته بفوطة نظيفة حتى لا ينشف أطرافه من تعرضها للهواء إلى وقت أن تقومي بتحضير الحشوة.

تحضير حشوة الفراخ والجبنة :

تحتاجين إلى :

• قطع فراخ مطهية مسبقا ١ ثمرة فلفل رومي
• جبنة برميزان و شيدر وفلامنك أو أي أنواع جبنة تحبينها
• ملعقتين زيت عباد الشمس وملعقة ملح

في مقلاة قومي بوضع الزيت ثم الفراخ والفلفل ودعيهم على النار لمدة ٥ دقايق فقط  وهكذا الحشو يصبح جاهز أمامك.

لمسات أخيرة لتحضير وتقديم الكريب :

1. الأن الكريب والحشو أصبح جاهز ولكن يتبقى لكِ سيدتي أن تقومي بحشو الكريب وتضعيه على النار قليلاً لتذوب الأجبان ويصبح طعم الحشوة أفضل وأيضاً لتضفي على الكريب شكل ذهبي رائع.
2. قومي بحشو الكريب عن طريق وضع الحشوة يمين ويسار ولكن مع مراعاة ترك الجزء النصفي فارغاً ليسهُل عليكي طي الكريب ليكون بالشكل الصحيح والمرغوب به كالمقدم خارج المنزل ولا تنسي أن تضعي خليط الأجبان مع الحشوة قبل طي الكريب.
3. قومي بإحضار مقلاة وضعي بها القليل من الزيت وأنتظري حتى يحمي الزيت وضعي به الكريب.
4. ننصحك بأن تضغطين على الكريب بعد وضعة في المقلاة عن طريق غطاء حلة أو أطباق ثقيلة الوزن ليكتسب اللون الذهبي وبعد ذلك قومي بقلب الكريب على الوجه الآخر مع تكرار الخطوة السابقة.
5. هكذا يصبح الكريب جاهز بحشوة الفراخ والجبنة و قومي بتقديمة وبالهناء والشفاء.

ملحوظات حول تحضير الكريب :

1. إن كنتي ستصنعين حشوة حلوة يمكنك وضع فانيليا مع الدقيق والبيض ستضفي طعم لذيذ جدا على عجينة الكريب.
2. تعاملي مع الكريب برفق تام حيث إن العجينة هشة جداً بعد أن تنضج يمكنها أن تتقطع من أي معاملة قاسية وسيصعب عليك وقتها حشوها.
3. يمكِنك أن تصنعي أي حشوة تفضلينها ولكن ستبقي خطوات تحضير الكريب واحدة.